El cocido montañés  es un plato  típico de Cantabría. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca  y la berza a las que se añade el compango compuesto de chorizo, costilla, morcilla  y tocino  procedentes de la matanza del cerdo. Es un plato fuerte, con gran aporte calórico, por lo […]